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天鹅泡芙 美得不忍入口的艺术点心

中国旅游信息网www.gLsz777.com2019-05-18

  

天鹅泡芙

   天鹅泡芙  主料

 

      牛奶(100ML)黄油(45克)盐(1/2茶勺)低粉(60克)鸡蛋)(2个(100克全蛋液)

  调料

  打发淡奶油(适量)

  厨具

  电烤箱

  1 称量好统统质料,黄油和盐、牛奶混合。

  2 煮至完全沸腾后关火。

  3 倒入事先已颠末筛一到两遍的低粉。

  4 用橡皮刮刀均匀的拌成没有粉末颗粒的面团。

  5 再次开中火,赓续搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

  6 取出放入另外一个搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分四次加入全蛋液,每一次都要充足拌匀后再加入下一次。

  7 拌好的泡芙面糊光滑、细腻。

  8 用橡皮刮刀捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。

  9 把泡芙面糊装入裱花袋中。

  10 烤盘里铺上油纸,挤入椭圆形状的面糊。

  11 放入预热好的烤箱,170度、中层,烤约20分钟。

  12 直到泡芙外面金黄色,而且膨胀直挺为止,关火后持续焖5分钟再取出晾凉。

  13 另外用少许面糊挤成天鹅脖子的形状。

  14 放入预热好的烤箱,160度、中层,烤约5分钟。

  15 冷却好的泡芙,从底部三分之一处切开,然后把上半部分一分为二,做天鹅的翅膀。

  16 在泡芙底部挤上适量打发好的奶油,盖上“翅膀”、插入“脖子”即可。

 

 

来源:美食世界编辑:惠游
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